Hallo zusammen! Heute möchte ich euch zeigen, wie man ganz easy ein leckeres Icing für Kuchen herstellt. Ihr braucht eigentlich nur ein paar Zutaten und schon ist es fertig. Ich verspreche euch, dass es ein echter Hingucker wird! Also, worauf wartest du noch? Machen wir uns ans Werk!
Um ein Icing für einen Kuchen zu machen, musst du zuerst die richtigen Zutaten zusammenmischen. Für die Grundmischung benötigst du Puderzucker, Butter oder Margarine, Eigelb, Vanille und eventuell etwas Sahne. Alle Zutaten solltest du gut miteinander verrühren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Wenn du eine andere Konsistenz möchtest, kannst du nach und nach etwas Wasser hinzufügen. Wenn du das Icing fertig hast, musst du es nur noch auf deinen Kuchen auftragen. Viel Spaß beim Backen!
Vermeide Fehler beim Backen von Frosting: Butter und Puderzucker zuerst!
Du hast dein Frosting-Rezept schon ausprobiert und das Ergebnis war leider nicht das, was du erwartet hast? Dann liegt es wahrscheinlich daran, dass du Fehler 2 gemacht hast. Frosting ist oft viel zu flüssig, vor allem, wenn man Frischkäse als Zutat verwendet. Der Grund dafür ist, dass der Käse bei zu langem Rühren flüssig wird. Damit das Frosting nicht zu dünn wird, ist es wichtig, dass du zunächst die Butter mit dem Puderzucker schlägst. Erst dann gibst du den Frischkäse hinzu. Auf diese Weise kannst du ganz einfach dein Frosting so kreieren, wie du es dir vorstellst.
Luftdichte Aufbewahrung bewahrt Frosting/Topping frisch
Du kannst dein Frosting oder Topping ganz einfach luftdicht verpackt über Nacht im Kühlschrank aufbewahren. Dies ist eine gute Möglichkeit, es über einen längeren Zeitraum zu lagern. Dadurch bleibt es frisch und aromatisch, sodass du es bequem auf deinem Kuchen oder deiner Torte verwenden kannst. Wenn du dein Frosting vorbereitet hast, solltest du es unbedingt in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt es länger frisch und du kannst es problemlos auf deinem Gebäck anwenden.
Verziere deine Backwaren mit Eiweißspritzglasur!
Du möchtest deine Backwaren mit einer Eiweißspritzglasur verschönern? Dann bist du hier genau richtig! Eiweißspritzglasur ist die perfekte Lösung, um deine Gebäcke, Blumen, Blüten und Plätzchen zu verzieren. Dabei ist die Eiweißspritzglasur auch noch ideal geeignet, um Lebkuchenhäuser zu kleben und zu verzieren. Mit einer Eiweißspritzglasur lassen sich schöne Muster auf Kuchen, Torten oder Plätzchen zaubern. Eine Eiweißspritzglasur kannst du zudem leicht mit verschiedenen Farben mischen und so deiner Kreativität freien Lauf lassen. Mit einer Eiweißspritzglasur sorgst du für ein leckeres und farbenfrohes Ergebnis, das deine Gäste begeistern wird.
Puderzucker: Feine und süße Backzutat
die Puderzucker
Puderzucker ist ein feines Backzutat, die hauptsächlich aus Zucker hergestellt wird. Es wird auch als „Icing Sugar“ bezeichnet und ist eine köstliche Zutat für Kuchen, Torten und andere süße Leckereien. Puderzucker hat eine sehr feine Konsistenz und einen süßen Geschmack, was ihn zu einer beliebten Zutat für viele Arten von Backwaren macht. In Kombination mit anderen Zutaten kann es helfen, Süßigkeiten und Desserts zu verfeinern. Es ist auch eine beliebte Zutat für eine Vielzahl von Rezepten, wie z.B. Kuchen und Torten, Frostings, Keksen, Fondants und vieles mehr. Puderzucker kann auch verwendet werden, um den Geschmack von Speisen und Getränken zu verbessern. Er ist eine ausgezeichnete Wahl für Menschen, die einen süßen Geschmack wünschen, ohne den Zuckerkonsum zu erhöhen. Puderzucker ist eine einfache und köstliche Zutat, die bei der Zubereitung vieler Rezepte eine wichtige Rolle spielt.
Swirl-Frosting: Einzigartiges Muster erstellen!
Hast du schon mal Swirl-Frosting gemacht? Es ist eine einfache, aber dennoch beeindruckende Art, einem Kuchen oder Gebäck das gewisse Etwas zu verleihen. Dazu benötigst du eine geschlossene Sterntülle mit einer kleinen Öffnung in der Mitte, damit das Frosting seine typische Struktur erhält. Wichtig ist, dass du das Frosting von innen nach außen spritzt. Dadurch entsteht ein schöner Kreis auf dem Gebäck. Es gibt aber auch andere Möglichkeiten, ein Swirl-Frosting zu erstellen. Für ein etwas aufwendigeres Design, kannst du zum Beispiel eine gezackte Tülle anstelle der klassischen Sterntülle verwenden. Auch hierbei sparst du die gleiche Technik an, nämlich von außen nach innen zu spritzen. So erhältst du ein einzigartiges Muster auf dem Gebäck, das deine Gäste sicherlich begeistern wird!
Glasur auf niedrigster Stufe aufschlagen
Du solltest die Glasur auf der niedrigsten Stufe Deines Mixers aufschlagen. Durch das Aufschlagen auf höchster Stufe wird zu viel Luft in die Mischung eingearbeitet, was dazu führt, dass die Glasur zu fest wird und der Faden beim Spritzen reißt. Auch wenn Du die Eiweiße zu lange schlägst, kann es zu demselben Resultat kommen. Damit die Glasur die richtige Konsistenz erhält, solltest Du sie nur so lange schlagen, bis sie eine glatte, cremige Textur hat. Achte darauf, dass Du den Mixer nicht zu lange laufen lässt, da die Glasur sonst anfangen kann, sich zu trennen.
Designer-Glasuren: 100% Natürliche Farben & Aromen für Perfekte Paspeln
Du möchtest deine Kuchen und Cupcakes aufpeppen? Dann sind Designer-Glasuren genau das Richtige für dich! Sie sind der einfachste Weg, um schöne Paspeln zu zaubern, ohne aufwändige Spritzbeutel benutzen zu müssen. Jedes Glasur-Set wird in einer 120-g-Tube mit 3 verschiedenen Dekorationsdüsen geliefert. Für ein noch besseres Ergebnis sind alle Glasuren mit 100 % natürlichen Farben und Aromen hergestellt. So kannst du deine Köstlichkeiten mit einem tollen Finish dekorieren und deinem Gebäck den letzten Schliff verleihen.
Frosting für Torten: Verleihe Deiner Torte Glanz und Farbe!
Du möchtest Deiner Torte ein wenig mehr Glanz und Farbe verleihen? Dann ist Frosting genau das Richtige für Dich. Mit Frosting kannst Du Deiner Torte ein ganz besonderes Finish verpassen und sie zu etwas ganz Besonderem machen. Es kann sowohl zu Dekorationszwecken, bei Muffins oder Cupcakes, als auch als Unterlage für Fondant verwendet werden. Wenn Du Deine Torte einstreichen möchtest, dann bedeutet das auf Deutsch: „To frost a cake“. Du kannst zwischen verschiedenen Frosting-Varianten wählen, die alle unterschiedliche Konsistenzen haben. Am besten probierst Du einfach mal aus, welches Frosting am besten zu Deiner Torte passt. Mit einem leckeren Frosting wird Deine Torte garantiert zum absoluten Highlight.
Trocknen von Figuren im Backofen: Lebensdauer verlängern
Du kannst die Trockenzeit deiner Figuren deutlich verkürzen, indem du sie im Backofen bei 60°C Umluft und offener Backofentür ca. 10 -15 Minuten trocknen lässt. Nach dem Trocknen ist es sehr wichtig, dass du deine Figuren an einem trockenen Ort lagern. Dadurch kannst du sicherstellen, dass sie eine lange Lebensdauer haben und nicht durch Feuchtigkeit beschädigt werden.
Kekse verschenken: So trocknen sie 24 Std. & verfeinern mit Aroma
Du willst Kekse verschenken? Dann solltest du darauf achten, dass sie mindestens 24 Stunden trocknen, bevor du sie verpackst oder stapelst. Dazu kannst du den Royal Icing nach Belieben verfeinern, wie zum Beispiel mit einem Aroma oder wenn du es nicht so süß magst, kannst du auch einige Tropfen frischen Zitronensaft hinzufügen. Dadurch bekommen deine Kekse ein frisches und leckeres Aroma. Probiere es einfach mal aus!
Erfahre mehr über die Zubereitung einer Ganache!
Du hast gerade von einer Ganache gehört und möchtest gern mehr erfahren? Dann bist du hier genau richtig! Eine Ganache ist eine Mischung aus Sahne und Zartbitter- oder dunkler Schokolade und sie kann verschiedene Formen annehmen. Ob als Glasur, Frosting, Soße oder Füllung: Eine Ganache ist immer eine köstliche und dekadente Leckerei. Ihr Herstellungsverfahren ist ganz einfach: Schokolade und Sahne werden in einem Topf erhitzt und miteinander vermengt. Anschließend wird die Ganache abkühlen gelassen und mit einem Schneebesen gerührt, bis sie eine cremige Konsistenz erhält. Mit der richtigen Menge an Sahne und Schokolade kannst du deiner Ganache deinen ganz persönlichen Geschmack verleihen. Mit ein paar weiteren Zutaten, wie beispielsweise Gewürzen oder Früchten, kannst du deiner Ganache noch den letzten Schliff verleihen. Probiere es einfach aus!
Buttercreme Eindecken: Tipps & Rezepte
ein wenig zu stark und die Buttercreme wird unsauber oder läuft auf dem Teller hinab
Buttercreme ist eine beliebte Füllung für Kuchen und Torten. Sie ist weicher als Ganache und schmilzt bei Zimmertemperatur schnell. Dadurch ist sie zwar toll zum Eindecken, aber bietet nicht so viel Stabilität. Beim Eindecken mit Fondant musst du deshalb etwas vorsichtig sein, damit die Buttercreme nicht unsauber wird oder auf dem Teller herunterläuft. Buttercreme ist aber ein echter Klassiker und schmeckt vielen sehr gut. Vor allem ist sie einfach zuzubereiten und dafür gibt es unzählige Rezepte. So kannst du deiner Torte ganz einfach eine individuelle Note verleihen. Probiere es aus und lass deiner Kreativität freien Lauf!
Fondant-Torte backen: Grundlagen und Ideen
Du möchtest eine schöne Fondant-Torte backen, aber weißt nicht, wie du vorgehen sollst? Keine Sorge, Fondant ist ein unglaublich vielseitiges Backwerkzeug und mit etwas Übung kannst du deine eigene Fondant-Torte zaubern. Achte aber darauf, dass du Fondant nicht direkt mit Sahne-, Quark- oder Puddingcreme in Berührung bringst. Der hohe Feuchtigkeitsgehalt kann die Zuckermasse aufweichen, weshalb es besser ist, deine Torte mit einer dünnen Schicht Ganache oder amerikanischer Buttercreme einzustreichen. Wenn du die Grundlagen des Backens mit Fondant beherrschst, kannst du deiner Kreativität freien Lauf lassen und wunderschöne Torten kreieren. Also greif‘ zu und zeig‘ uns, was du drauf hast!
Kuchendekoration: Royal Icing, Blütenpaste und Fondant
Du möchtest ein schönes Dekor auf deiner Torte zaubern? Dann sind trockene Zutaten wie Royal Icing, Blütenpaste und Fondant die richtige Wahl. Royal Icing ist eine Zuckergussmischung aus Eiweiß, Puderzucker und etwas Zitronensaft. Es ist ein sehr beliebter Untergrund, da es schnell trocknet und eine stabile Grundlage liefert. Blütenpaste ist eine zähe Masse aus Puderzucker und Eiweiß, die wunderbar als Untergrund für Blumen oder andere Dekorationen funktioniert. Fondant ist eine eher weiche, formbare Zuckermasse, die sich ideal für Figuren und Gebäck eignet. Mit all diesen Zutaten kannst du deine Torte in ein Kunstwerk verwandeln.
Royal Icing selbst machen oder kaufen – 50 Zeichen
Du kannst Royal Icing ganz einfach selbst machen! Für eine Portion Royal Icing brauchst du 2 Eiweiß (am besten frisch) oder 2 Esslöffel Eiweißpulver und 500 g Puderzucker. Alles zusammen verrührst du dann mit einem Handrührgerät, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Diese Mischung hältst du dann im Kühlschrank – allerdings nur kurz. Mit frischem Eiweiß ist die Haltbarkeit auf einen Tag begrenzt, mit Eiweißpulver kannst du bis zu zwei Tage damit rechnen. Falls du Royal Icing lieber kaufen möchtest, findest du es in vielen Backgeschäften. Es ist in verschiedenen Farben erhältlich. Mit Royal Icing kannst du tolle Figuren auf deine Backwaren zaubern.
Tipps zum Herstellen von Royal Icing: Frisch verwenden, lange halten!
Du solltest unbedingt frisches Eiweiß verwenden, wenn du Royal Icing herstellen möchtest. Sobald du es angerührt hast, ist es max. 4 Tage im Kühlschrank haltbar. Ist das Royal Icing aber erst einmal auf den Plätzchen getrocknet, kann es problemlos über Monate aufbewahrt werden. Es besteht also kein Grund, sich Sorgen zu machen, dass der liebevoll hergestellte Kuchen nicht lange genug hält.
Kekse & Gebäck dekorieren ohne lange Trocknungszeit!
Du magst Kekse und Gebäck dekorieren, aber du hast keine Lust, ewig lange auf die Trocknung der Zuckerschrift zu warten? Dann haben wir eine gute Nachricht für dich: Mit Zuckerschrift musst du nicht mehr lange warten! Dank der schnellen Trocknungszeit von nur etwa einer Stunde, kannst du deine Gebäcke mit dekorativen Verzierungen versehen und anschließend leicht transportieren. So macht das Dekorieren noch mehr Spaß! Überzeuge dich selbst und probiere die Zuckerschrift aus.
Kekse dekorieren mit Royal Icing – Tipps & Tricks
Du hast deinen Keks schon gebacken und möchtest ihn nun dekorieren? Dann ist Royal Icing eine gute Wahl! Es ist kein klassischer Zuckerguss aus Puderzucker und Zitronensaft, sondern ein Zuckerguss mit Eiweiß oder Eiweißpulver. Dank des Eiweißs erhältst du eine stabile und elastische Konsistenz, die deine Keksdesigns zur Geltung bringt. Außerdem hast du die Möglichkeit, den Icing nach Belieben einzufärben und in der Textur zu variieren. Versuche es doch mal aus!
Frosting mit Grenadine, Himbeersirup & Co. einfärben
Du möchtest deinem Frosting eine tolle Farbe verleihen? Dann kannst du hierfür auch auf Grenadine- oder Himbeersirup, frischen Beerensaft sowie Reduktionen aus Grüntee, Paprika oder Safran zurückgreifen. Allerdings werden die Farben nicht sehr intensiv, dennoch kannst du mit diesen Zutaten ein schönes Ergebnis erzielen. Wichtig ist jedoch, dass du bei der Dosierung vorsichtig bist, denn das Frosting nimmt den Geschmack an und der Saft verflüssigt es. Daher empfiehlt es sich, zunächst nur ein bisschen Farbe hinzuzugeben und dann gegebenenfalls nachzujustieren.
Frischkäse-Frosting: Aufbewahrung bis zu 3 Monaten möglich
Du kannst dein selbstgemachtes Frischkäse-Frosting getrost 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Der Quark-Frosting hält sich in einem luftdicht verschlossenen Behälter gut. Aufgrund seines hohen Fettanteils ist es besonders wichtig, dass das Frosting stets kühl gelagert wird, um eine saubere Konsistenz zu erhalten. Achte darauf, dass die Umgebungstemperatur nicht zu hoch wird, da sonst die Konsistenz des Frostings beeinträchtigt werden kann. Wenn du dein Frosting länger als 3-4 Tage aufbewahren möchtest, empfehlen wir dir, es einzufrieren. So hast du dein selbstgemachtes Frischkäse-Frosting bis zu 3 Monaten lang immer griffbereit und kannst es als Topping für deine Kuchen und Torten verwenden.
Fazit
Um ein Icing für Kuchen zu machen, brauchst du hauptsächlich etwas Butter, Puderzucker und ein wenig Milch. Zuerst schmelzt du die Butter und rührst sie dann in einer Schüssel mit dem Puderzucker zusammen bis du eine cremige Konsistenz erreicht hast. Anschließend fügst du ein wenig Milch hinzu und verrührst alles gut, bis du eine glatte, süße Glasur erhältst. Dann kannst du deine Glasur auf deinen Kuchen geben und ihn verzieren, wie du möchtest. Viel Spaß!
Nun, jetzt weißt du, wie du Icing für deinen Kuchen machen kannst. Wenn du dich an die Anweisungen gehalten hast, dann solltest du jetzt einen perfekten Kuchen mit dem perfekten Icing haben! Viel Spaß beim Naschen.
