Hey! Wusstest du schon, dass du deine Kuchen ganz einfach mit Fondant aufpeppen kannst? In diesem Artikel werden wir dir zeigen, wie du Fondant auf deinen Kuchen bekommst, sodass du ihn wie ein Profi verzieren kannst. Lass uns also mit dem Backen beginnen!
Um fondant auf einen Kuchen zu legen, musst du zuerst den Fondant ausrollen. Dann schneidest du ihn zu einem Kreis aus, der etwas größer ist als der Kuchen. Danach benutzt du etwas Puderzucker, um die Oberfläche des Kuchens zu bestäuben. Dann kannst du den Fondant auf den Kuchen legen und ihn mit deinen Händen oder einem Pinsel glatt streichen. Wenn du möchtest, kannst du dann noch Dekorationen hinzufügen.
Torte backen: Den einfachen Weg mit Tortenring
Du willst eine Torte backen? Der einfachste Weg ist es, einen Tortenring zu nehmen, die Tortenböden innen zu stapeln, sie mit Mousse-Creme zu füllen und die Torte anschließend für mehrere Stunden zu kühlen, bis die Creme fest geworden ist. Danach kannst du das Äußere der Torte mit Fondant tauglicher Creme bestreichen und schließlich den Fondant über die Torte legen. Mit ein bisschen Fantasie kannst du die Torte dann auch noch dekorieren, sodass sie ein wahres Meisterwerk wird. So oder so wird deine Köstlichkeit ein echter Hingucker sein!
Torte verzieren: Buttercreme oder Ganache als Fondant verwenden
Du hast vor, eine Torte mit Fondant zu dekorieren? Dann solltest du unbedingt darauf achten, dass du ausschließlich eine Buttercreme oder Ganache als Fondant verwendest. Beide Cremes enthalten nur eine geringe Menge Flüssigkeit, die dem Fondant auf keinen Fall schaden kann. Daher bieten sie die ideale Grundlage für ein Fondant-Gebäck. Du kannst deiner Kreativität freien Lauf lassen und deine Fondant-Torte nach Herzenslust verzieren.
Torte einstreichen mit Ganache oder Buttercreme – So geht’s!
Du kannst eine Torte mit Ganache oder einer fondanttauglichen Buttercreme einstreichen. Diese haben den Vorteil, dass sie sich glatt verstreichen lassen und gekühlt auch fest bleiben. Dadurch kannst Du die Torte gut versiegeln, selbst wenn Du Sahne, Frucht oder andere Füllungen, die nicht mit Fondant verträglich sind, verwendest. Außerdem lässt sich die Ganache oder Buttercreme sehr einfach auftragen und ermöglicht Dir ein professionelles Ergebnis.
Italienische Buttercreme: Fondanttauglich und fein im Geschmack
Du hast schon einmal von italienischer Buttercreme gehört? Dann wirst du wissen, dass sie nicht nur aus Zucker und Butter, sondern auch aus Eiweiß besteht. Durch das Eiweiß bekommt sie einen noch feineren Geschmack und eine wunderschöne helle Farbe. Außerdem ist sie fondanttauglich und somit ideal geeignet, um deinen Kuchen zu verzieren. Probiere es doch einfach mal aus und überzeuge dich selbst!
Tipps für den Umgang mit Fondant: Vermeide Feuchtigkeit!
Du solltest beim Umgang mit Fondant aufpassen, denn er ist empfindlich gegenüber Feuchtigkeit. Daher ist es wichtig, dass du darauf achtest, dass Sahne-, Quark- oder Puddingcreme nicht direkt auf den Fondant kommen. Wenn du ihn nutzen möchtest, dann empfiehlt es sich, eine dünne Schicht an Ganache oder amerikanischer Buttercreme darunter zu legen. So kannst du sicherstellen, dass der Fondant nicht aufweicht. Fondant eignet sich am besten für Gebäcke, die mit einer dünnen Schicht obenauf belegt werden.
Fondant an Torte anwerfen – Schritt-für-Schritt-Anleitung
Du kannst den Fondant an die Torte anwerfen, indem Du ihn von oben nach unten anlegst und dann an den Wellenstellen vorsichtig auseinanderziehst. Streiche den Fondant dann immer wieder vorsichtig an die Torte/Creme und drehe dabei den Drehteller. Wiederhole das, bis der Fondant schön glatt an der Torte anliegt. Vergiss nicht, dabei immer wieder vorsichtig zu sein, damit der Fondant nicht reißt.
Essbarer Zuckerkleber für dein Backwerk – So geht’s!
Du hast vor, eine Torte, einen Kuchen oder Cupcake zu dekorieren? Dann ist Lebensmittelklebstoff, auch essbarer Zuckerkleber genannt, genau das Richtige für dich. Der Kauf eines fertigen Klebers ist die einfachste Lösung, dann musst du nur die Anleitung befolgen. Meistens reichen schon wenige Tropfen aus der Dosierdüse oder ein paar Pinselspitzen aus dem Tiegel aus, um die Fondant-Figuren perfekt auf dein Backwerk zu platzieren. Wenn du also ein wenig Patzerei vermeiden willst, dann investiere in einen Lebensmittelkleber. Er ist vielseitig einsetzbar und schon für kleines Geld erhältlich.
Fondant kleben: Pinsel Wasser auf Klebestelle anbringen
Du möchtest etwas aus Fondant kleben? Dann ist ein einfaches Verfahren die Lösung: Pinsele einfach etwas Wasser dünn auf die Klebestelle und drücke das Deko-Element dann an. Dadurch löst sich der Fondant an der Stelle leicht auf und beide Teile können sich aneinanderheften. Nach einiger Zeit trocknet das Wasser und die beiden Fondant-Teile sind fest miteinander verbunden. Wenn du mit der Technik vertraut bist, kannst du so auch kleinere Dekorationen wie Blumen oder Verzierungen an Torten anbringen.
Torte eindecken: Einfache Tipps & Tricks für Anfänger
Als Anfänger solltest Du für eine runde Torte mit einem Durchmesser von 26-28 cm und einer Höhe von etwa 7 cm etwa 500-700 g Fondant einplanen. Damit hast Du genug Masse zum Ausrollen und Eindecken zur Verfügung. Da Du einen Überschuss hast, fällt das Eindecken der Torte viel leichter. Mit der richtigen Technik wird das Eindecken der Torte also gar nicht so schwierig. Wenn Du ein paar einfache Tipps und Tricks beherzigst, kannst Du schon bald eine wunderschöne Torte zubereiten.
Wie knete ich Fondant weich und forme ihn?
Wenn Du Fondant weich kneten möchtest, dann musst Du einige Dinge beachten. Zuerst solltest Du sicherstellen, dass die Oberfläche, auf der Du den Fondant knetest, sauber und frei von Staub ist. Wenn Du den Fondant bearbeitest, solltest Du Handschuhe tragen. Dadurch vermeidest Du, dass die Wärme Deiner Hände in den Fondant eindringt und er zu weich wird.
Gib etwas Staubzucker auf die Arbeitsfläche, bevor Du mit dem Kneten beginnst. Dann knete den Fondant solange, bis er elastisch und geschmeidig wird. Es ist wichtig, dass Du nicht zu lange knetest, da der Fondant sonst anfängt zu kleben und zu weich zu werden. Wenn Du mit dem Kneten fertig bist, dann formst Du den Fondant zu einer Kugel und lässt ihn etwa eine Stunde bei Raumtemperatur ruhen. Danach kannst Du den Fondant für Deine Dekorationen verwenden.
Verzieren von Torten mit Fondant: Geduld & Vorsicht!
Du willst eine Torte mit Fondant verzieren? Dann musst du dir vor allem Geduld mitbringen! Um den Fondant seitlich glatt an deiner Torte anzubringen, musst du jede Faltung vorsichtig auseinanderziehen und dann den Fondant von oben nach unten an die Torte drücken. Dabei solltest du aufpassen, die Torte nicht zu sehr zu belasten – die Falten werden schon weggehen, wenn du sie langsam und vorsichtig auseinanderziehst. Wenn du alle Falten entfernt hast, kannst du die Torte mit Schokolade oder Zuckerstreuseln verzieren. Jetzt hast du ein wunderschönes und einzigartiges Kunstwerk geschaffen. Viel Freude beim Naschen!
Fondant auf Kuvertüre: Kann man das?
Hi Thora!
Du fragst dich, ob man eine Torte, die bereits mit Kuvertüre bezogen ist, mit Fondant bekleiden kann. Die Antwort lautet ja, aber es ist nicht empfehlenswert. Denn Fondant haftet nicht besonders gut auf Kuvertüre. Es ist besser, die Kuvertüre vor dem Bekleiden mit Fondant dünn mit Aprikosenmarmelade zu bestreichen. Diese dient als Klebstoff und sorgt dafür, dass der Fondant gut auf der Kuvertüre haftet.
Ich hoffe, ich konnte dir helfen.
Liebe Grüße
Dein Torten-Team
Perfekte Schokoglasur für Fondant-Verzierungen
Hallo! Schokoglasur und Fondant sind eine super Kombination. Mit der richtigen Schokoglasur kannst du deinen Kuchen und deine Torte mit einer extra Portion Süße und einem tollen Finish versehen. Da Fondant eine sehr dünne Schicht ist, ist es wichtig, dass du eine hochwertige Schokoglasur verwendest, die das Fondant schützt und gleichzeitig ein wunderschönes Finish erzeugt. Dazu ist es besonders hilfreich, wenn die Schokoglasur eine schnell trocknende Konsistenz hat, damit du nicht lange warten musst, bis sie richtig ausgehärtet ist. Dann kannst du loslegen und deine Kuchen und deine Torten mit einer hübschen Schokoglasur verzieren. Genieße dein leckeres Ergebnis!
Trockene Oberflächen: Ideal für Tortenaufleger!
Trockene Oberflächen sind ideal, um sie als Unterlage für deine Tortenaufleger zu verwenden. Schokoglasur, Marzipan, Fondant und Zuckerguss sind dafür geeignet, aber auch ein Biskuitboden kann ideal als Grundlage dienen. Wir empfehlen, den Tortenaufleger mindestens zwei Stunden vor dem Anschneiden der Torte anzubringen, damit er nicht in sich zusammenfällt und sein Bestes gibt. Wenn du möchtest, kannst du den Tortenaufleger aber auch schon einige Tage vorher anbringen. Wenn du ihn auf einer trockenen Oberfläche anbringst, die du mit etwas Frischhaltefolie abdeckst, hält er in der Regel mehrere Tage.
Fondant-Torte im Kühlschrank lagern – kein Problem!
Du möchtest eine Fondant-Torte kreieren, aber du bist dir unsicher, ob du sie im Kühlschrank lagern kannst? Keine Sorge – das ist kein Problem! Eine fertige Fondant-Torte kannst du problemlos bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Im Sommer solltest du das sogar machen, denn Hitze kann den Fondant schmelzen lassen. Abhängig von der Füllung kann auch die Buttercreme oder Sahne unter der Ganache nicht ohne Kühlung haltbar sein. Es ist also eine gute Idee, deine Torte im Kühlschrank zu lagern. Achte aber darauf, dass die Torte vor dem Servieren noch etwas auf Raumtemperatur kommen kann.
Torte servieren: 2-3 Stunden Kühlen oder Gefrierfach?
Unter Eurer Torte liegt eine feste Schicht Buttercreme oder Ganache? Dann könnt Ihr sie schon bald servieren! Damit Eure Torte auch perfekt wird, solltet Ihr sie mindestens zwei bis drei Stunden kühlen, bevor Ihr sie serviert. Wenn Ihr es eilig habt, könnt Ihr die Torte auch für ein paar Minuten in ein großes Gefrierfach legen. So verkürzt Ihr die Zeit, bis die Füllung komplett fest ist. Danach könnt Ihr die erste Schicht Ganache oder Buttercreme auf der Torte aufgetragen. Dann ist Eure Torte auch schon fast fertig!
Backen und Dekorieren leicht gemacht: Einfrieren für Tortenvorbereitungen
Du möchtest eine Torte backen und dekorieren, aber die Vorbereitungen scheinen dir zu aufwendig? Keine Angst, es ist gar nicht so schwer! Gerade Fondant-, Blütenpaste- und Eiweißspritzdekorationen lassen sich bereits vorab machen, da sie sich gut einfrieren lassen. So hast du immer alle Zutaten griffbereit und musst dir keine Gedanken über die Haltbarkeit machen. Auch für die Böden gilt dasselbe: Backen und einfrieren, fertig! So kannst du deine Torte jederzeit, ohne großen Aufwand, dekorieren.
Fondant glatt rollen: Bäckerstärke und Crisco helfen
Du kannst deine Arbeitsfläche beim Ausrollen des Fondants mit ein wenig Bäckerstärke bestreuen. Dadurch kannst du verhindern, dass der Fondant an der Arbeitsfläche kleben bleibt. Wenn er zu trocken und brüchig geworden ist, kannst du etwas Fett von Crisco unterkneten, um ihn wieder geschmeidig zu machen. Dafür solltest du aber nur eine kleine Menge verwenden, da es sonst zu einem unerwünschten Fettfilm auf dem Fondant kommen kann.
Cremes für Fondant: Wasseranteil beachten!
Du kannst als Faustregel sagen: Cremes mit weniger als 31% Wasseranteil sind fondanttauglich. Achte aber darauf, dass Zutaten wie püriertes Obst, Quark, Joghurt, Pudding, Milch, Sahne, Mascarpone und Frischkäse einen zu hohen Wassergehalt haben und daher in großen Mengen problematisch sein können. Es ist also am besten, nur kleine Mengen dieser Zutaten zu verwenden oder sie ganz wegzulassen.
Fazit
Für fondant auf den Kuchen brauchst du erstmal ein paar Zutaten: 500 g Puderzucker, 2 EL Zitronensaft, 1 EL Wasser und etwas Gelatine. Dann musst du alle Zutaten zu einer gleichmäßigen Masse verrühren. Wenn der Fondant zu weich geworden ist, kannst du noch etwas Puderzucker dazu geben.
Danach rollst du den Fondant auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus. Der Fondant sollte so dick sein, dass er nicht reißt. Wenn du den Fondant auf dem Kuchen platzierst, musst du ihn vorsichtig glattstreichen. Jetzt kannst du den Fondant nach Belieben verzieren.
Hoffe, das hilft dir weiter! Viel Spaß beim Backen!
Du hast jetzt also ein tolles Rezept, um Fondant auf deinen Kuchen aufzutragen. Nun kannst du loslegen und deinen Gästen ein leckeres und hübsches Gebäck servieren!
