Hey! Bist du auch ein großer Fan von Rhabarberkuchen? Wenn ja, dann bist du hier genau richtig. Hier erfährst du, wie lange dein Rhabarberkuchen im Ofen backen muss, um perfekt zu werden. Also, lass uns loslegen!
Der Rhabarberkuchen muss in der Regel zwischen 40 und 50 Minuten backen. Es ist empfehlenswert, die Backzeit zu überprüfen, indem Du ein Zahnstocher in den Kuchen stichst. Wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
Rhabarber frisch halten: Tipps für bis zu einer Woche
Du hast frischen Rhabarber gekauft und bist auf der Suche nach einer guten Lösung, um ihn möglichst lange frisch zu halten? Dann kannst Du ihn im Kühlschrank aufbewahren. Am besten wickelst Du ihn in ein feuchtes Tuch ein, dann behält er bis zu einer Woche lang seine Frische. Achte darauf, dass das Tuch regelmäßig erneuert wird. Am besten ist es, den Rhabarber direkt nach dem Kauf zu verarbeiten, um die Aromastoffe und Nährstoffe zu erhalten.
Rhabarberstangen vorsichtig herausdrehen – Pflanzenschäden vermeiden.
Du musst bei der Ernte von Rhabarberstangen unbedingt aufpassen, damit du sie nicht beschädigst. Am besten drehst du die Rhabarberstangen vorsichtig heraus, anstatt sie abzuschneiden. Wenn du die Blätter entfernen willst, benutze dafür ein Messer, denn an den Schnittstellen können sonst Krankheitserreger oder Pilze in die Pflanze eindringen und sie schädigen. Achte also darauf, dass du Rhabarberstangen immer vorsichtig herausdrehst. So bleibt deine Pflanze gesund und du kannst lange Freude an ihr haben.
Rhabarber schälen: Gesünder & schmackhafter essen
Du solltest Rhabarber schälen, wenn du ihn essen möchtest. Dadurch wird er nicht nur schmackhafter, sondern auch gesünder. Denn die Schale enthält eine große Menge an Oxalsäure, die den Körper belasten kann. Durch das Schälen entfernst du die festen Fasern, die sich beim Essen zwischen deinen Zähnen verfangen können. Dadurch ist der Genuss deutlich höher. Also, schäle deinen Rhabarber, bevor du ihn isst – so lässt er sich noch besser genießen.
Rhabarber: Jetzt zur Ruhe kommen lassen & im nächsten Jahr ernten
Ende Juni ist es soweit: Der Rhabarber treibt zum zweiten Mal aus und erreicht einen ganz besonderen Wachstumsschub. Dieser ist unerlässlich, damit sich die Pflanze regenerieren kann. Deshalb solltest Du den Rhabarber in dieser Zeit nicht mehr ernten, sondern ihn zur Ruhe kommen lassen, damit er im nächsten Jahr wieder voll und gesund wächst. Ein wenig Geduld zahlt sich also aus und schon bald kannst Du erneut die leckeren Stangen ernten.
Schale beim Backen von Rhabarberkuchen entfernen – So geht’s!
Du musst beim Backen deines Rhabarberkuchens nicht auf die Schale verzichten! Das Entfernen der äußeren Fasern ist eine einfache Möglichkeit, deinen Kuchen noch leckerer zu machen. Denn die Schale hat oft eine holzige Konsistenz und kann den Geschmack deines Kuchens beeinträchtigen. Greife daher am besten auf sehr junge und zarte Stangen zurück, um den Genuss deines Kuchens nicht zu beeinträchtigen. Auch wenn es ein wenig mehr Arbeit bedeutet: Das Entfernen der Schale lohnt sich auf jeden Fall!
Gesunder Rhabarber: Fördert Verdauung und hilft bei Verstopfung
Du hast bestimmt schon mal von der gesunden Wirkung von Rhabarber gehört. Dieses Frühlingsgemüse ist nämlich nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Vor allem die dicken Stiele enthalten Wirkstoffe, die deinen Darm in Schwung bringen und so gegen Verstopfung helfen. Wenn du Rhabarber isst, nimmst du Anthranoiden auf, Pflanzenstoffe, die die Darmbewegung fördern. Darüber hinaus ist Rhabarber eine tolle Quelle für Ballaststoffe, die sich positiv auf deine Verdauung auswirken. Wenn du also mal wieder Verstopfung hast, kannst du Rhabarber als natürliche Verdauungshilfe probieren.
Gesund und lecker: So wertvoll ist Rhabarber!
Du hast bestimmt schon einmal Rhabarber gegessen. Er schmeckt nicht nur lecker, sondern ist auch noch richtig gesund! Denn Rhabarber enthält nicht nur wenig Kalorien, sondern auch viele Vitamine und Mineralstoffe, die dir helfen, gesund zu bleiben. So sind Vitamin C, Vitamin K und die Mineralstoffe Kalium und Kalzium in Rhabarber zu finden. Außerdem hat Rhabarber sekundäre Pflanzenstoffe, die Anthocyane, die für die Rotfärbung mancher Sorten verantwortlich sind. Diese Anthocyane haben einige gesundheitsförderliche Eigenschaften und können dir somit auch beim Abnehmen helfen. Rhabarber ist also nicht nur lecker, sondern auch noch richtig gesund – probier ihn doch mal aus!
Rhabarber genießen: Mit Milchprodukten gesund schlemmen
Oldenburg (dpa/tmn) – Rhabarber kann eine leckere und gesunde Ergänzung zu Deinem Speiseplan sein, aber Du solltest ihn niemals pur essen. Denn die Oxalsäure, die in dem Gemüse enthalten ist, kann bei Menschen mit bestimmten Nierenleiden schädlich wirken. Deshalb empfiehlt die Landwirtschaftskammer Niedersachsen in Oldenburg, ihn immer mit Milchprodukten wie Joghurt, Quark, Sahne oder Grießbrei zu genießen. Denn die Inhaltsstoffe dieser Produkte mildern die Oxalsäure ab. So kannst Du trotzdem noch den leckeren Geschmack des Rhabarbers genießen und dabei Deiner Gesundheit etwas Gutes tun.
Schütze deine Leber mit Rhabarber-Extrakt!
Du möchtest deine Leber schützen und besser vor Alkoholexzessen schützen? Dann könnte Rhabarber eine gute Wahl sein! Studien zeigen, dass die Einnahme von Rhabarber-Extrakt dazu beitragen kann, die Lebergesundheit zu verbessern und das Lebergewebe schneller regenerieren zu lassen. Auch wenn Rhabarber nicht als Ersatz für eine gesunde Lebensweise gesehen werden sollte, kann es dazu beitragen, deine Leber vor Alkoholexzessen zu schützen. Wenn du das nächste Mal auf ein Glas zu viel zurückgreifst, könnte Rhabarber ein guter Begleiter sein.
Rhabarber: Nicht giftig, aber auf die Oxalsäure achten
Du kannst dir also unbesorgt ein paar Stangen Rhabarber holen, denn grundsätzlich ist der rohe Rhabarber nicht ungesund oder gar giftig. Allerdings solltest du darauf achten, dass der Rhabarber frisch und möglichst reif ist. Wenn du mehr als eine oder zwei Stangen Rhabarber isst, solltest du darauf achten, dass du nicht zu viel Oxalsäure zu dir nimmst. Diese kann zu Beschwerden im Magen-Darm-Bereich führen. Daher gilt: Wenn du mehr als ein bis zwei Stangen Rhabarber isst, solltest du ihn vor dem Verzehr besser kochen oder backen, da sich durch das Kochen die Oxalsäure im Rhabarber reduziert. So kannst du den Rhabarber ohne Bedenken genießen.
Kann ich Rhabarber roh essen? Nein! Warum nicht?
Du fragst dich, ob du Rhabarber roh essen kannst? Wegen der enthaltenen Oxalsäure lautet die klare Antwort hier: Nein! Diese Säure bindet Kalzium im Körper und lässt ihn nicht mehr richtig aufnehmen. Darüber hinaus kann sie den Zahnschmelz angreifen. Deshalb macht es Sinn, Rhabarber lieber gekocht oder gedünstet zu genießen. Denn erst durch das Erhitzen wird die Oxalsäure abgebaut und die Konzentration an Kalzium im Körper bleibt erhalten. Außerdem ist es wichtig, nicht zu viel Rhabarber zu verzehren, da er aufgrund seines säuerlichen Geschmacks sehr reizend für deinen Magen sein kann.
Rhabarber: Warum gekocht oder gebacken besser ist
Du solltest lieber auf gekochten oder gebackenen Rhabarber zurückgreifen. Denn durch das Kochen wird die Oxalsäure auf ein unbedenkliches Maß reduziert. Außerdem schmeckt er auch gut! Außerdem ist es empfehlenswert, Rhabarber nur in Maßen zu essen. Er enthält viele wertvolle Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe, aber auch viel Zucker. Daher solltest Du darauf achten, nicht zu viel davon zu verzehren. Mit ein paar kleinen Portionen pro Woche kannst Du Deinem Körper aber etwas Gutes tun.
Rhabarber vor Johannistag ernten für besten Geschmack
Nach dem Johannistag am 24. Juni ist gewöhnlich die Erntezeit von Rhabarber vorbei. Der Grund dafür ist, dass die Pflanzen nun eine Pause nötig haben, um sich von der Ernte zu erholen. Außerdem steigt ab diesem Zeitpunkt der Oxalsäure-Gehalt in den Stängeln. Dieser ist zwar gesundheitlich unbedenklich, aber beeinflusst den Geschmack des Rhabarbers. Deshalb solltest du den Rhabarber vor dem Johannistag ernten, um den bestmöglichen Geschmack zu genießen.
Essbare Pflanze im August & September: Hol Dir den größtmöglichen Genuss!
Auch wenn eine Pause für die Pflanze guttut, so kannst du sie auch noch im August und September essen – laut Expertin Jasmin Fasnacht. Die jungen Triebe sind dabei besonders empfehlenswert: Sie sind im Zentrum der Pflanze und du kannst sie problemlos verzehren. Anders sieht es dagegen bei älteren Trieben aus, denn diese verholzen im Laufe der Zeit und werden zunehmend faserig. Daher solltest du junge Triebe bevorzugen, um den größtmöglichen Genuss zu erhalten.
Einfrieren leckerer Rhabarberkuchen – eine neue Variante!
Du hast es satt, immer wieder den gleichen Rhabarberkuchen zu essen? Dann ist die Lösung einfrieren. Ja, du hast richtig gehört! Mit Rhabarberkuchen kannst du ganz einfach deine Lieblingsgerichte einfrieren und sie später wieder auftauen. So kannst du deine Gäste bei jedem Besuch mit einer neuen Kuchenvariante überraschen. Allerdings kommt es beim Einfrieren auf die Art des Kuchens an. Wenn du Rhabarberkuchen mit Baiser einfrierst, solltest du damit rechnen, dass alles nach dem Auftauen etwas weicher geworden ist. Aber keine Sorge – das schmälert in keinster Weise den Geschmack. Für ein leckeres Ergebnis kannst du den Kuchen noch mit frischen Beeren oder Sahne verfeinern. Guten Appetit!
Wie lange hält mein selbstgebackener Kuchen?
Du hast einen leckeren Kuchen gebacken und fragst Dich, wie lange er hält? In der Regel kannst Du den Kuchen, solange er in einer Abdeckhaube aufbewahrt wird, problemlos mehrere Tage bei kühlen und trockenen Temperaturen genießen. Solltest Du Sahne oder frisches Obst verwendet haben, solltest Du den Kuchen jedoch lieber in den Kühlschrank stellen, damit er nicht zu lange draußen steht. Dann kannst Du ihn noch länger genießen!
Wie lange ist Rhabarberkuchen haltbar? Tipps zum Aufbewahren
Du fragst Dich, wie lange Du Deinen selbst gebackenen Rhabarberkuchen aufbewahren kannst? Der Kuchen mit Streuseln ist leider nicht besonders lange haltbar, da er zu schnell verspeist ist! Wenn Du ihn trotzdem einige Tage aufheben möchtest, verpacke ihn in ein Tuch und bewahre ihn an einem kühlen Ort auf. So ist er länger genießbar. Achte aber bitte darauf, dass der Kuchen nicht schimmelt, denn dann ist es Zeit für eine neue Rhabarber-Kuchen-Kreation!
Gesunder Snack: Rhabarber mit vielen Nährstoffen
Du hast sicher schon mal von Rhabarber gehört – aber wusstest Du, dass er ein richtig gesunder Snack ist? Denn Rhabarber hat nur 32 Kilokalorien (kcal) pro 100 Gramm und macht dank seiner reichlich vorhandenen Quell- und Ballaststoffe satt. Kalzium, Kalium und Eisen unterstützen zudem die Blutbildung und helfen beim Ausgleich des Blutdrucks. Kalzium ist besonders wichtig, da es den Blutzuckerspiegel konstant hält. Eisen ist ebenfalls unerlässlich, da es für die Sauerstoffversorgung des Körpers und den Transport von Nährstoffen in die Zellen verantwortlich ist. Zusätzlich liefert Rhabarber auch Vitamin C, Beta-Carotin und Antioxidanten, die gut für das Immunsystem sind.
Rhabarberkuchen: Wie lange ist er haltbar?
Weißt du, wie lange dein selbst gemachter Rhabarberkuchen haltbar ist? Keine Sorge, denn er ist recht lange haltbar. Wenn du ihn abgedeckt im Kühlschrank lagerst, kannst du ihn mindestens 5-7 Tage genießen. Aber auch bei Zimmertemperatur hält er sich 3-5 Tage. So kannst du dir den Kuchen über mehrere Tage aufheben und musst ihn nicht auf einmal aufessen. Achte darauf, dass der Kuchen stets gut abgedeckt ist, damit er nicht austrocknet. Dann schmeckt er auch noch nach Tagen lecker.
Achtung: Rhabarber kann bei Nieren- und Gallenproblemen schaden
Du solltest aufpassen, wenn Du unter Nieren- und Gallenproblemen leidest: Rhabarber kann nämlich gesundheitliche Probleme wie Bauchschmerzen oder Übelkeit hervorrufen. Außerdem kann die enthaltene Oxalsäure die Entstehung von Kalziumoxalatsteinen fördern. Auch bestehende Krankheiten wie Rheuma, Gicht oder Arthrose können durch die Einnahme von Rhabarber verstärkt werden. Daher ist es wichtig, dass Du aufpassst und Rhabarber nur in Maßen zu Dir nimmst.
Schlussworte
Der Rhabarberkuchen muss etwa 30 bis 40 Minuten bei 180°C im Ofen backen. Wenn du sichergehen möchtest, dass er fertig ist, kannst du einfach einen Zahnstocher in den Teig stecken und schauen, ob er sauber herauskommt. Viel Spaß beim Backen!
Du siehst also, dass es eine Weile dauert, bis ein Rhabarberkuchen fertig ist. Wenn du Zeit hast, ist es am besten, etwa eine Stunde einzuplanen. Aber wenn du nur wenig Zeit hast, kannst du den Kuchen auch in 30 Minuten backen. Am Ende kommt es auf deinen Geschmack an.
