Hallo zusammen! Wenn ihr euch eine eigene Gastronomie Küche zulegen wollt, fragt ihr euch sicherlich auch, was die Küche kostet. In diesem Beitrag gehen wir genauer auf die Kosten einer Gastronomie Küche ein, damit ihr euch ein Bild machen könnt.
Die Kosten für eine Gastronomieküche hängen von vielen Faktoren ab. Zum Beispiel ist der Preis von den verwendeten Geräten, dem Küchenlayout, den Ausstattungsmerkmalen und der Art der Küche abhängig. Wenn du eine einfache Küche kaufst, kannst du mit Kosten zwischen 5.000 und 10.000 Euro rechnen. Wenn du hochwertige Geräte und ein aufwendiges Design haben möchtest, können die Kosten aber auch deutlich höher sein. Es lohnt sich also, einige Angebote einzuholen, bevor du dich entscheidest.
Kosten einer Küche: Wie viel kostet eine neue Küche?
Du suchst eine neue Küche und möchtest wissen, was sie kostet? Die Kosten pro Meter können je nach Hersteller stark variieren. Sie liegen meist zwischen 1000 und 1500 Euro, manchmal sogar darüber. Aber nicht nur die Anzahl der Laufmeter ist entscheidend für den Endpreis der Küche. Auch die Ausstattung, die Art der Fronten und der verwendete Arbeitsplattenmaterialien spielen eine Rolle. Immerhin bist du ja auf der Suche nach einer Küche, die nicht nur schick aussieht, sondern die auch all deine Kochwünsche erfüllt.
Kauf einer Einbauküche: Was du wissen musst
Du überlegst dir gerade, eine neue Einbauküche zu kaufen? Dann solltest du wissen, dass du dafür zwischen 5.000 und 20.000 Euro einplanen musst. Wenn du allerdings eine besonders hochwertige Design- oder Luxusküche haben möchtest, musst du schon mindestens 40.000 Euro einplanen. Und wenn du auch noch eine Kochinsel haben möchtest, musst du nochmal ein paar Euro drauflegen, denn dann kommen nochmal rund 4.000 Euro für den Einbau und die Montage dazu.
Küchen: von 5000-60.000 Euro, passend für dein Budget
Du hast vor, deine Küche auszutauschen? Dann solltest du wissen, dass es Küchen in den unterschiedlichsten Preiskategorien gibt. Kleine Küchen, die ausreichend Platz für eine kleine Küchenzeile bieten, kannst du schon ab 5000 Euro erhalten. Wenn du eine solide Einbauküche möchtest, die genügend Stauraum bietet, solltest du einen Preis zwischen 10.000 und 20.000 Euro einplanen. Willst du eine Küche mit mehr Funktionalität und Extras, kann der Preis schon mal zwischen 20.000 und 45.000 Euro liegen. Für eine Luxusküche, die dir viele technische Finessen bietet, solltest du mit mindestens 60.000 Euro rechnen. Informiere dich am besten bei verschiedenen Anbietern, um eine Küche zu finden, die sowohl deinen Vorstellungen als auch deinem Budget entspricht.
Küchenpreise: Wie viel kostet ein Meter Küche?
Du fragst Dich, wie viel ein Meter Küche kostet? In der Regel reichen die Preise je nach Küchenhersteller von etwa 500,00 € (Einsteigersegment) bis zu 1500,00 €. Einige Hersteller, wie z.B. Nobilia, Nolte und Schüller, befinden sich im höheren Preissegment. Die Preise können je nach Ausstattung und Einrichtung variieren. Einige Küchenhersteller bieten auch spezielle Modelle an, die mehr kosten. In unserem Küchenstudio erhältst Du eine große Auswahl an Küchen der verschiedensten Preiskategorien und Designrichtungen. Wir helfen Dir gerne bei der Suche nach der passenden Küche.
Grifflose Küchen: Modern, Flexibel & Einfach zu Reinigen
Doch eine grifflose Küche ist mehr als nur ein Gefühl von Modernität. Sie ist auch praktischer, als man denkt. Durch das Fehlen von Griffen ist die Küche einfacher zu reinigen, es gibt weniger Ecken und Kanten, an denen sich Schmutz ablagern kann. Außerdem bieten grifflose Küchen mehr Flexibilität: Wenn du die Einrichtung deiner Küche ändern möchtest, musst du nicht alle Griffe erneuern – du kannst einfach die Schubladen und Schranktüren verschieben.
Grifflose Küchen sind zwar teurer als die mit Griffen, aber sie bieten viele Vorteile. Sie sind nicht nur modern, sondern auch einfacher zu reinigen und flexible, wenn es darum geht, deine Küche neu zu arrangieren. Zudem sind sie ein echter Blickfang, der deine Küche in ein einzigartiges Design verwandelt. Mit der richtigen Planung kannst du eine grifflose Küche kreieren, die jeden Tag ein Rundum-Wohlfühlgefühl vermittelt.
Gaststätte eröffnen: Küche einrichten nach §21
(2) Wenn du eine Gaststätte betreiben möchtest, solltest du eine Küche einrichten. Die Größe der Küche variiert je nachdem, welchen Betrieb du eröffnest. Gemäß den Bestimmungen des Gesetzes muss die Küche mindestens 8 m2 Grundfläche haben und über eine bestimmte lichte Höhe verfügen, die laut § 21 angegeben ist. Achte also bitte darauf, dass deine Küche die Anforderungen erfüllt, damit du deine Gaststätte eröffnen kannst.
Gastronomiegeschäft eröffnen: Wie viel Platz pro Kunde?
Wenn du ein Gastronomiegeschäft eröffnest, musst du darauf achten, wie viel Platz du deinen Gästen bieten kannst. Die allgemeine Richtlinie, die du beachten solltest, ist, dass du pro Kunde ungefähr 1,67 bis 1,85 Quadratmeter zur Verfügung stellen musst. Dies gilt insbesondere für Gourmet-Gastronomie, Full-Service-Gastronomie und Schalterdienst-Gastronomie. Je nachdem, welche Art von Dienstleistungen du anbietest, kann die Quadratmeterzahl je Kunde variieren. Für Full-Service-Gastronomie sollte die Quadratmeterzahl pro Kunde etwa 1,10 bis 1,39 betragen, während Schalterdienst-Gastronomie etwas mehr Platz benötigt. Damit deine Gäste sich wohl fühlen und ein angenehmes Erlebnis haben, ist es wichtig, dass du dir Gedanken darüber machst, wie viel Platz du pro Kunde zur Verfügung stellen kannst.
Catering planen: Wie viele Servicekräfte braucht man?
Du hast ein Catering geplant und willst wissen, wie viele Servicekräfte du einplanen musst? Eine Faustregel besagt, dass du für 10 Gäste eine Servicekraft einplanen kannst. Allerdings ist diese Faustregel auch von der Art des Caterings bzw. der Präsentation der Speisen abhängig. Wenn die Speisen beispielsweise auf einem Buffet präsentiert werden, reichen meist weniger Servicekräfte aus als bei einem Service am Gast. Um ein perfektes Catering zu gewährleisten, solltest du bei der Planung also das Gastronomie-Erlebnis deiner Gäste im Auge behalten und gegebenenfalls weitere Servicekräfte einplanen.
Umsatz pro Stuhl im Restaurant: 7200 Euro pro Jahr
Es ist wichtig, den Umsatz pro Stuhl zu kennen, wenn man ein Restaurant eröffnen möchte. Denn daraus kann man schlussfolgern, wie viel man pro Jahr mit einem Stuhl umsetzen kann. Besonders speiseorientierte Betriebe können dabei mit einem Umsatz von etwa 7200 Euro rechnen. Wenn sich Speisen und Getränke hingegen die Waage halten, so liegt der Umsatz pro Stuhl bei etwa 6000 Euro pro Jahr. Diese Zahlen können natürlich stark variieren und sind abhängig von der Art des Restaurants und der angebotenen Speisen.
Restaurant eröffnen: Eigenkapital & Finanzierungsmöglichkeiten
Wenn Du ein Restaurant eröffnen möchtest, musst Du ein entsprechendes Eigenkapital vorweisen können. Ohne dieses wird es Dir schwerfallen, eine Fremdfinanzierung zu bekommen. Meistens wird hier ein Eigenkapital von 20-30% vorausgesetzt. Allerdings kannst Du auch zusätzlich zu einer Bankkredit dein Eigenkapital durch private Investoren erhöhen. Durch den Einsatz privater Investoren kannst du den eigenen Anteil gering halten und dennoch das benötigte Kapital erhalten.
Berechne Deinen Verkaufspreis in 3 Schritten
Du möchtest den Verkaufspreis Deiner Waren berechnen? Dann kannst Du das in drei Schritten machen. Als Erstes musst Du den Preis der gekauften Güter addieren. Dann folgt ein Aufschlag von 40 %, den Du für die Warenpflege brauchst. Außerdem kommen noch 30 % an Gemeinkosten hinzu. Dazu kommen noch die Eigenkosten, die Du hierfür berechnen musst. Am Ende kalkulierst Du noch 20-40 % als Profit dazu. Das ergibt den Grundpreis. Der Grundpreis plus 17-20 % Personalkosten ergeben den Netto-Verkaufspreis. So simpel ist das.
Kostenkontrolle im Restaurant: Waren- und Personalkosten im Blick behalten
Du solltest die Wareneinsatzquote und die Personalkosten im Auge behalten, wenn Du Dein Restaurant erfolgreich führen möchtest. Denn sie dürfen niemals mehr als 60 Prozent der Gesamtkosten ausmachen. Um Deine Kostenkontrolle zu optimieren, empfiehlt es sich, die Warenkosten getrennt nach Speisen und Getränken zu betrachten. So kannst Du einzelne Kostenposten besser identifizieren und regulieren. Insbesondere bei den Getränken solltest Du auf eine effiziente Kostenkontrolle achten, denn hier liegen die größten Kostenpotenziale.
Gewinnmarge bei Cafés und Eisdielen -17-36%
Du hast mal wieder Lust auf ein leckeres Eis oder ein gemütliches Café-Besuch, aber wie sieht es eigentlich mit den Gewinnmargen aus? Während die Gewinnmarge in der Gastronomie zwischen 17 und 36 Prozent schwanken kann, ist die Gewinnspanne bei Cafés mit 17 Prozent etwas geringer. Bei Eisdielen sind es im Vergleich dazu sogar 27 Prozent. Dies bedeutet, dass sich der Ladenbetreiber einen größeren Gewinn erwirtschaften kann. Doch auch das Eis an sich hat eine erhebliche Kostensteigerung hinter sich – unter anderem aufgrund steigender Rohstoffkosten und Lohnkosten. In manchen Ländern ist es sogar üblich, dass Eisdielen ihre Eismasse selbst herstellen müssen, was zusätzlich zu den Kosten beiträgt. Trotzdem bleibt das Eis als Leckerei besonders beliebt und die Gewinnmarge bleibt für die Betreiber weiterhin interessant.
Gastronomie: Wann und wie Trinkgeld geben?
Du kennst es bestimmt: Beim Essengehen bekommst du am Ende deiner Rechnung noch ein Trinkgeld dazu. Trinkgelder sind in der Gastronomie eine gängige Sache und dienen dazu, das Servicepersonal zu belohnen. Üblich ist hierbei, einen Betrag von 5-10 % des Rechnungspreises zusätzlich zu bezahlen. Diese Summe kannst du entweder an der Kasse bezahlen oder direkt an das Personal geben. In vielen Ländern ist es auch üblich, ein kleines Trinkgeld zu geben, um sich für die gute Bedienung zu bedanken.
Trinkgeld im Restaurant: Wie viel ist angemessen?
Wenn du in einem Restaurant essen gehst, ist es üblich, dem Servicepersonal ein Trinkgeld zu geben. Dies ist eine nette Geste, um deine Zufriedenheit mit dem Service auszudrücken. Die meisten Gäste geben 10 % der Gesamtrechnung als Trinkgeld, aber du kannst auch weniger geben. Wenn die Rechnung mehrere hundert Euro beträgt, dann reichen auch 5 % als Trinkgeld. Bedenke jedoch, dass Servicekräfte ihren Lohn meist nur geringfügig erhöhen, indem sie Trinkgeld bekommen. Daher solltest du auch an sie denken und ihnen ein anständiges Trinkgeld geben. Denn auch wenn es nur ein kleiner Betrag ist, bedeutet es für sie eine große Wertschätzung.
Küchenablöse: Wie ermittle ich den Zeitwert?
Wenn du deine Küche abzulösen planst, musst du den Zeitwert berücksichtigen. Die Küche hat eine Lebensdauer von 20 Jahren, das bedeutet, dass nach Ablauf dieser Zeit ihr Wert nahezu Null ist. Bei einer Küche, die zum Auszugszeitpunkt vier Jahre alt ist, sinkt der Wert im ersten Jahr um 24 Prozent und in den Folgejahren um jeweils vier Prozent. So kannst du den aktuellen Zeitwert der Küche ermitteln: 100 Prozent minus 24 Prozent beim ersten Jahr ergibt 76 Prozent. Dieser Wert teilt sich dann auf die noch verbleibenden 19 Jahre auf, das sind jeweils vier Prozent.
Küchen kaufen – Wunschpreis vs. faire Angebote vergleichen
Du möchtest Küchen kaufen und hast schon einige Preise gesehen? Dann solltest du wissen, dass ein Küchenhändler eine hohe Marge anstrebt. Um das zu erreichen, definiert er einen Wunschpreis, der dann im System hinterlegt wird. Praxiserfahrungen haben gezeigt, dass ein erster Preis von 205 Prozent vom Netto-Einkaufspreis zum Brutto-Verkaufspreis erzielt werden kann. Dieser Preis ist jedoch nicht immer fair, denn es gibt auch viele Küchenhändler, die ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten. Vergleiche deshalb verschiedene Angebote und lasse dich nicht von zu hohen Preisen abschrecken.
Finanzierung Deines Restauranttraums: Eigenkapital, Bankkredite & mehr
Das ist eine enorme Summe, die es für viele schwer macht, ihren Traum von einem eigenen Restaurant zu verwirklichen. 450000€ ist eine Menge Geld und es ist sicher keine leichte Aufgabe, diese Summe aufzutreiben. Doch es gibt Möglichkeiten, das notwendige Startkapital zu beschaffen. Neben dem Einsatz von Eigenkapital kann man auch einen Bankkredit, ein Business Angel Investment oder andere Finanzierungsformen in Anspruch nehmen. Aber auch hier solltest Du Dir gut überlegen, was für Dich die richtige Finanzierungsmöglichkeit ist.
Du träumst davon, Dein eigenes Restaurant zu eröffnen, aber die Kosten in Höhe von ca. 450000€ sind eine große Hürde? Es ist zwar eine beträchtliche Summe, aber mit der richtigen Finanzierung kannst Du Deinen Traum vielleicht doch verwirklichen. Eigenkapital, Bankkredite, Business Angel Investments und andere Finanzierungsformen können Dir dabei helfen. Wichtig ist allerdings, dass Du Dir vorab überlegst, welche Finanzierungsform für Dich die Richtige ist. Es lohnt sich auf jeden Fall, sich gründlich zu informieren und verschiedene Optionen zu prüfen.
Verbraucher schützen sich vor steigenden Preisen: Gezielte Sparplanung hilft!
Laut Experten ist das Ende der Fahnenstange bei aktuell knapp 8 Prozent Preissteigerung noch lange nicht erreicht. Aktuelle Hochrechnungen der Bundesregierung gehen davon aus, dass die Preise bis 2023 weiterhin um durchschnittlich 2,8 Prozent steigen werden. Dies bedeutet, dass viele Verbraucher auf steigende Kosten bei Lebensmitteln, Miete und Energiekosten gefasst sein müssen. Doch auch Verbraucher können sich durch eine sorgfältige Planung und eine aufmerksame Preisverfolgung vor den steigenden Preisen schützen. Eine gute Vorbereitung ist hierbei das A und O, um nicht überraschend hohe Ausgaben zu vermeiden. Durch eine gezielte Sparplanung lässt sich so auch bei steigenden Preisen noch Geld für andere Dinge sparen.
Fazit
Die Kosten für eine Gastronomie-Küche können je nach Größe und Ausstattung sehr unterschiedlich sein. Es kann zwischen einigen hundert Euro bis hin zu mehreren tausend Euro gehen, je nachdem, was du dir kaufen möchtest. Am besten ist es, wenn du einige Angebote einholst und dann entscheidest, welche Küche am besten zu deinen Bedürfnissen passt.
Die Kosten für eine Gastronomieküche sind von vielen Faktoren abhängig. Es kann schwierig sein, eine genaue Antwort zu bekommen, ohne die Details zu kennen. Aber eines ist sicher: es wird nicht billig sein! Plane also vorsichtig und gib nicht zu viel Geld aus, wenn du eine Gastronomieküche kaufen möchtest.
